lezzetin lezzeti

   malzemeler:

   4 adet patates
   1 adet patlıcan
   1 adet soğan
   3 adet biber
   200 gram mantar
   4 adet domates
   1 kaşık ketçap, tuz, karabiber

   Üzeri İçin:
 
   100 gram kaşar peyniri

   Beşomel Sos için:

   1 çorba kaşığı margarin
   1 çorba kaşığı tepeleme un
   2 bardak süt, tuz

   Hazırlanışı:

   Patatesleri haşlıyoruz, piştikten sonra kabuklarını soyup ortadan ikiye kesiyoruz.
   Patateslerin ortalarını bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz ve borcama yerleştiriyoruz.
   Bir tavaya sıvı yağ koyup soğanları doğrayıp pişiriyoruz.
   Biberi, patlıcanları, mantarı, domatesleri küp halinde doğrayıp sırayla ekliyoruz,
   ocaktan alıyoruz.
   Bu hazırladığımız soteyi patateslerin içine koyuyoruz.
  
   Beşomel sos
   Margarini eritiyoruz.
   Unu çok az kavurduktan sonra sütünü ilave ediyoruz
   ve tuzunu ekleyip kaynayınca beşomel sosu patatesin üzerine döküyoruz.
   Üzerine kaşar peyniri rendesi koyduktan sonra
   200 deecede ısınmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
   Âfiyet olsun

Malzemeler:

12 adet mantar
100 gr. sucuk
100 gr. yeşil soğan
45 ml. sıvıyağ
2 adet yumurta
20 ml. krema
120 gr. kaşar peyniri
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Mantarları iyice yıkayıp temizleyin.
Saplarını çıkartın.
İrice doğradıktan sonra mantarların dış kısmına hafifçe zeytinyağı sürün.
Tuz ve karabiber serpin ve
yuvarlak kısımları alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Sucuğu küçük küpler hâlinde doğrayın.
Yeşil soğanları halka şeklinde ince ince kesin.
Mantar saplarını ve sucuğu kızgın yağda renkleri açık kahverengi oluncaya kadar kızartın. Yeşil soğanları ekledikten sonra 1 dakika daha kızartıp soğumaya bırakın.
Kaşar peynirini rendeleyin.
Bir kâsede yumurtalar ve krema ile karıştırın.
Sucuklu karışımı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Karışımı mantarların içine paylaştırın. 200°C'lik fırında 20 dakika pişirin.

Âfiyet olsun...

Malzemeler:

5 adet kabak
Yarım kg beyaz peynir
Yarım bardak kaşar peynir
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı:

Kabakların kabuklarını tırtıklı bir bıçakla temizleyin,
içlerini kabak oyacağı ile oyun.
Maydanoz ve dereotunu iyice kıyın.
Beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendeleyip maydanoz ve dereotu ile karıştırın.
Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip tekrar karıştırın.
Peynirli karışımı, kabakların içine doldurun.
Tencereye suyu ekleyip kabakları dizin.
Kısık ateşte 8-10 dakika, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen kabakları servis tabağına alın, dilimleyerek servis yapın.
Âfiyet olsun.