lezzetin lezzeti

malzemeler:
16 silme yemek kaşığı margarin/tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı soyulmuş badem, dövülmüş
hazırlanması:
Yağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. pudra şekerinin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Hızı düşürüp vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Yağlı kağıdın üzerinde unu ve tarçını birlikte eleyin. Unlu karışımı yağlı karışıma ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. En son bademleri ekleyin. Kaseyi streç ile kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. (Hamur iyice sertleşmemiş ancak ele yapışkanlığı geçmiş olacak.) Fırını 175C'ye getirin. Kalan yarım su bardağı pudra şekerini geniş bir kaba dökün. Hamurdan toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında 10-12 dakika pişirin. Tepsiden kağıtlarıyla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun. Her bir kurabiyeyi sırayla pudra şekerine bulayıp tabağa alarak servis yapın....
afiyet şeker olsun...

bu keki bir arkadaşımda yedim.ve bu kurabiyenin Rize yöresinde düğün kurabiyesi olarak yapıldığını da öğrenmiş oldum.Kız evi damat evine tepside yollarmış bu kurabiyeyi... aslında adı kurabiye olsada yapılışı ve görünüşü keke oldukça benziyor.Oldukça kolay ve lezzetli ben çok sevdim ,umarım sizde beyenirsiniz....
MALZEMELER:
1 yumurta
1 çay bardağı erimiş tereyağı
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
3 su bardağı un
üzeri için pudraşekeri
YAPILIŞI:
Oda ısısndaki yumurtayı çırpın erimiş tereyağı ve diğer malzemeleri katıp yine çırpın ve yağlı kağıt serili küçük bir tepsiye dökün,kaşıkla üzerini düzleyin.Ben 2ox25 cm.lik küçük bir tepside pişirdim,ölçüleri iki katına çıkarıp normal fırın tepsisinde de yapabilirsiniz.175 derecede 25-30 dakika pişirin.Soğuyunca kekinizin üzerine pudra şekeri serpip karelere bölüp servis yapın.Afiyet şeker olsun...

malzemeler:

1 bardak sıvıyağ
2 bardak şeker
2 yumurta
2 bardak esmer un
alabildiği kadar beyaz un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bir tutam tuz
4-5 adet küp doğranmış yeşil elma
1,5 bardak irice kıyılmış ceviz içi
2 paket damla çikolata

sos için:

1 bardak şeker
1  bardak süt
1 paket kremşanti

yapılışı:

derin bir kapta yağ şeker ve yumurtaları iyice çırpın
ardından unları kabartmatozu ve vanilyayı ve tuzu eleyerek
karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın
istediğiniz bir kek tepsisine harcınızı dökün
sonra damla çikolatarını ve elmalarla cevizleri hafifçe unlayıp harcınıza katın
ve şöyle bir karıştırın soğuk fırına atın
fırınınızı 160 veya 170 dereceye ayarlayın 35-40 dakika pişirin
dikkat:
kekinize içine bıçak batırdığınızda bıçağınız temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir

karamel sos için:

 ilk önce kremşantiyisütle iyice çırpın
kıvam alıp sertleşince şantiniz hazırdır
sonra şekerinizi çelik tencereye koyup orta hararette sürekli karıştırarak eritin
seker sararmaya başlayınca altını iyice kısın ve şantiyi kaşık kaşık şekere katın
şantiniz bitince ocaktan alın

dilimlediğiniz keklerin üstüne sosunuzu dökerek servis edin
afiyet olsun

malzemeler(12 Dilim):

hamuru için:

10 Kahve Fincanı Un
40 gr Yaş Maya
2 Çay Bardağı Süt
1/2 Su Bardağı Tozşeker
1 Yumurta
1/2 Kutu Süt Kreması

iç malzemesi:

750 gr Ekşi Elma
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1/2 Su Bardağı Hindistancevizi
2 Kahve Fincanı Kıyılmış Şamfıstığı
40 gr Zencefil veya çubuk tarçın

Kabı Yağlamak İçin:Yağ
üstü için:50 gr Şeftali Jölesi
süslemek için:Pudraşekeri

yapılışı:

Unu bir kaseye alıp ortasını çukurlaştırın. Mayayı ufalayıp yarım çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı şekerle çukura koyun, bir miktar unla karıştırın. Üzerini kapatıp 30 dakika sıcak ortamda bekletin. Bekleme süresinin sonunda, kalan hamur malzemelerini de ilave edip yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Zencefili bir bardak suyla kaynatıp suyunu saklayın. Sonra küçük küpler halinde doğrayın. Elmaları soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Kararmaması için üzerine hemen limon suyu gezdirin. Bir kasede rendelenmiş elmaları hindistancevizi ve kıyılmış fındıkla karıştırın. Zencefilin içinde piştiği sudan 2 çorba kaşığı kadar alıp zencefille birlikte elmalı karışıma ilave edin.
Hamuru bir kez daha yoğurup unlanmış düz bir zeminde yarım cm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine iç malzemeyi yayın ve uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Ruloyu 10 dilim çıkacak şekilde kesin. Kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. Ruloları kesim yerleri üste gelecek şekilde kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp flrından çıkan pastanın üzerine sürün. Soğumasını bekleyip, kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce üzerine pudraşekeri serpin
afiyet olsun

pandispanya için:

4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 bardak un
 
krema için:

3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
 
üstü için:
1 paket toz şanti
1 su bardağı süt
1 kase ayıklanmış kestane
 
 
hazırlanışı:
 
Hazırlama kabında yumurta ve toz şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz. Üzerine kakao, un, kabartma tozu koyup karıştırıyoruz. Yumuşak bir kıvam elde edip kelepçeli pandispanya kalıbına döktükten sonra, 150 derece fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.
Bir tencereye sütü, unu, toz şekeri, vanilyayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz ve pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra soğumaya alıyoruz.
Toz şantiyi sütle karıştırıyoruz. Diğer krema soğuduktan sonra krem şantiden üç kaşık ekleyip karıştırıyoruz. Keki iki bölüme ayırdıktan sonra, servis yapacağımız tabağa birinci katını koyup şerbetle ıslatıyoruz. Üzerine kremayı yaydıktan sonra, kestane parçalarını serpiyoruz. Daha sonra ikinci dilimi koyup, krema ile bütünleşmesi açısından biraz bastırıyoruz.
Hazırladığımız şantiyi kekin her tarafı ile kaplıyoruz. Şanti torbası ile üzerini süslüyoruz. Üzerine kestane parçaları koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Altı saat bekledikten sonra servis yapabiliriz
afiyet olsun