merhabalar
aslında bu tarif bende uzun zamandan beri vardı ve kahvaltılarda yendiğini duymuştum
ancak ben dün akşam çayın yanına yaparak denemek istedim keyifli bir tat olduğunu söyleyebilirim :))
işte Malzemeler:
3 büyük yumurta
115g un
1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
140ml süt
Bir fiske tuz
4 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını bir çırpma kabını akını başka bir çırpma kabına ayırın
Yumurta sarılarının olduğu kaba eğer şeker ekleyecekseniz önce şekerleri katıp
2 dk kadar mikserle çırpın. Daha sonra sütü ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpın, yaklaşık 1 dk.
Akların olduğu kaba bir fiske tuz atın ve kuru ve temiz bir çırpma teliyle çırpmaya başlayın
Yumurta akını köpürüp katılaşana kadar çırpın.Aklar yaklaşık 4-5 dk sonra katılaşıyorlar
Yumurta aklarını unlu karışıma dikkatli bir şekilde bir spatulayla karıştırarak ekleyin
çok fazla karıştırmayın, mümkün olduğunca geniş hareketlerle spatulayı kullanın.
Teflon bir tavaya çok az zeytinyağı veya herhangi bir sıvıyağ dökün ve her tarafına yayın
Ocağın altını açın 1 dk tavanın iyice ısınmasını bekleyin ve ocağın altını kısın
Küçük boy bir kepçeyle hamurdan alın, kepçenin tamamını doldurmayın
Tavaya düzgün bir şekilde hamuru dökün ve kepçenin tersiyle hafifçe yayın
1/2 cm kalınlığında olsun. Benim tavam geniş olduğu için 3 pancake i bir tavada pişirdim
Hamur tavaya konduktan sonra hemen kabarmaya başlıyor Ve eğer tava çok kızgınsa
çabuk kızarıyor. Geniş bir spatulayla kenarlarının kızardığını görünce
ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
Eğer pancake'e bir şey eklemek istiyorsanız, ilk tarafı kızarırken kızarmamış yüzeye
çikolata parçası, böğürtlen, muz, eğer şekersiz yaptıysanız, peynir vb. canınız ne isterse
deneyebilirsiniz. Ben bir şey koymadım ve üstüne pekmez dökerek denemeyi tercih ettim
Malzemeyi serpiştirdikten sonra spatulayla çevirip kızarmamış tarafı kızartın.
İki tarafı da kızarmış pancakeleri bir tabağa alıp üzerine tereyağı ve reçel & bal dökerek
yiyebilirsiniz, afiyet olsuuunn..
